街灯がまだ輝くうちに、最初の木箱が船から運び上げられます。午前中には市場の床一面が、砕けた氷、潮の香り、そして炭火に搾られたレモンの香りに包まれます。カサブランカの人々は、白いテーブルクロスの上でより同じように、立ち食いで魚を楽しみます。共同のスツールで焼かれたイワシ、港で開けられた牡蠣、シューという音を立てて運ばれてくる丸ごとのスズキ。獲れたての魚を追いかけ、その後ろに続くグリルへと足を運べば、大西洋沿いのどこにも引けを取らない味わいを堪能できます。
これはリストというよりは、一つのルートです。魚が水揚げされる場所から始まり、市場での儀式を体験した後、市場のざわめきをそのまま味わうか、リネンのナプキンと共にいただくかを選びます。私は一度のランチで厨房を評価しません。以下に紹介する店はすべて、私が何度も通った店です。また、カップル向けの店なのか、8人のテーブルに最適な店なのかも明記しています。すべての場所にアクセスしやすい宿泊先については、カサブランカのホテル検索が賢明な出発点です。
市場の儀式：魚を買い、グリルを選ぶ
カサブランカの古典的な体験は、ほとんどお金がかからず、少しの勇気が必要です。マルシェ・サントラル（中央市場の魚売り場、ブルバード・モハメッド5世から下ったダウンタウン）では、まず濡れた通路を歩き、氷の上で一番美味しそうな魚を指さし、価格を合意し、それを数歩先のグリル屋台に持っていき、少額の手数料で調理してもらいます。グリルしたイワシは約30マド、牡蠣は1個8～10マド程度。他の店でコーヒー一杯分の値段で、驚くほど美味しい食事ができます。回転率が高く魚が最も新鮮なランチタイムに訪れましょう。スツールは共同、テーブルは共有で、6人のグループの飛び込みも問題なく歓迎されます。これはこの街で最も気取らず、最も楽しい食事方法であり、静かな二人のディナーよりも、大勢のカジュアルなパーティーに最適です。
同じ市場の中に、それ自体が名所となっている屋台があります。シェ・ミッシェル・エ・アフィダ（マルシェ・サントラル内）は、誰もが名前を挙げる家族経営のグリル店で、具を詰めたイワシで有名です。2枚のフィレでチェルムラの青い風味を挟み、揚げるかグリルで縁がカリッとするまで焼き上げます。日替わりのグリル料理は約60マド、主人は大人数のグループを屋外の市場テーブルにまとめて座らせてくれます。2026年1月のレビューでも、依然として市場のグリル店のトップに位置づけられています。温かく、騒がしく、肩がぶつかり合う——まさに求める雰囲気です。同じ買ってから焼くという儀式を、もう少しだけ余裕をもって体験したいなら、シェ・ゾーラ（同じくマルシェ・サントラル内）がより落ち着いた隣人です。独立した経営で、常連客から繰り返し評価されており、少人数のグループが押し合うことなく座って食事を楽しめます。この2店で市場の個性のすべてがわかります。ミッシェル・エ・アフィダは混雑と活気を、ゾーラは会話が聞こえるバージョンを求める方に。
市場について正直な一言：昼間は素晴らしいですが、午後遅くには客足が急速に減り、床は濡れており、座席は簡素です。汚れてもいい靴を履き、小額紙幣の現金を持参し、ワインリストは期待しないでください。
現役の漁港で：水揚げされたばかりの魚
同じ鮮度を椅子と適切な皿、そして屋根の下で味わいたいなら、漁港（port de pêche）へ向かいましょう。トロール船が実際に係留されている現役の漁港です。レストラン・デュ・ポール・ド・ペッシュ（漁港内）は、水揚げされたばかりの魚を提供する老舗です。気取らない広々とした部屋はランチとディナーの両方で満席になり、グリルした魚とパエリアが目玉です。価格は手頃で、数メートル先で水揚げされる品質を考えれば、驚くほどリーズナブルです。大人数のテーブルやビジネスランチも難なくこなします。同僚のグループを連れて行き、大皿料理に任せるのに最適です。タクシーで行きましょう（港の中にあり、運転手は皆知っています）。ランチサービスのピーク時、店内が最も活気づく時間帯に訪れてください。
同じ港から徒歩すぐ、オストレア（漁港）は牡蠣で有名な店です。潟湖の牡蠣生産者自身が経営しているため、ここの二枚貝は冷たい大西洋の味だけがします。ダース単位で注文し、その後はヒラメや舌平目をどうぞ。店内は広々としており、グループや家族での集まりに適していて、価格帯は中程度からやや高め。市場の木箱の上で割った牡蠣に抵抗があるけど、本物の味を試したい人がいる場合、ここが外交的な妥協点です。同じ貝、テーブルクロス付き。
旧市街の老舗
カサブランカのシーフード店の中には、港に関係なく、長い歴史と代々街に食を提供してきた家族が自慢の店もあります。タヴェルヌ・デュ・ドーファン（ブルバード・ウフエ＝ボワニー、港近く）は、1957年から一つの家族が経営しており、その伝統が味に表れています。揚げ魚と混合貝の盛り合わせを注文し、それ以外はあまり考えすぎないでください。雰囲気は陽気でグループ向きですが、テーブルはかなり狭いため、中規模グループに最適です。6人以上の場合は事前に電話を。金曜の午後9時に大勢で押しかけるのは博打です。2026年1月のレビューでも依然として営業中が確認されており、中心部で最も個性的な空間の一つです。
まったく異なる雰囲気を求めるなら、ラ・スカラ（旧メディナの城壁内、ブルバード・デ・アルモアデス沿い）は、修復された要塞の中庭で、グリルした魚やシーフードをタジンと並べて提供します。ここは風光明媚で観光客向けの選択肢で、これは褒め言葉です。広い植え込みのある中庭は大人数のグループでも快適に座れ、お祝い事や長くのんびりしたランチに人気で、2026年6月のレビューでも魅力的であることが確認されています。価格は中～やや高め。水揚げ直後の魚の純粋さよりも、その雰囲気に重きを置いています。日陰とミントティーと、写真映えする場所で2時間ゆっくりしたいグループに最適です。
コルニッシュ沿いと海岸へ
中心部の西、街はコルニッシュ沿いに大西洋と向き合い、シーフードはより風通しの良い景色へと変わります。ル・プティ・ロシェ（コルニッシュ、アイン・ディアブ、大モスクに面する）は1932年からのランドマークで、かつての灯台守の小屋を改装し、午後の光を受ける屋上と、水面越しにモスクを望むテラスがあります。料理は地中海風のシーフードが中心で、中庭と屋上はグループや仕事帰りの群れに対応し、年間を通じて週7日営業しています。静かな月曜日に街の半分が休みの時に重宝します。価格は中程度からやや高め。夕日と活気を楽しむ場所として、暖かい夜には悪くありません。
特別な日に贅沢をしたいなら、ル・カベスタン・オーシャン・ビュー（エル・ハンク灯台そば、西コルニッシュ）は断崖の上の名店です。数十年の歴史を持つ店内からは大西洋の絶景が望め、洗練された正確なシーフードが楽しめます。グループやイベントにも対応し、個室やラウンジエリアもありますが、ここは正装を要求される選択肢です。スマートな服装、きちんとした予約、そして高級店に見合った請求額。記念日やビジネスを決める場に、気軽な火曜日の夕食には向きません。景色だけでも予約する価値があり、2026年も営業中であることが確認されています。
もう少し車を走らせても構わないなら、市場の儀式に海辺の仲間が中心部の外にもあります。ラフルーカ（ミリサ入江、ダル・ブアザ、街から西へ少し車で行ったところ）は、魚を買ってグリルしてもらう体験を、のんびりとした入江で船を眺めながら楽しめる場所です。カジュアルでグループ向き、砂と潮風の中での大規模なカジュアルな食事に最適で、価格は格安から中程度。レビューで約4.7と、その海岸線でトップ評価の店です。ゆったりした日曜日に、足元を水辺に近づけてグリル小屋の儀式を楽しみたいなら、ここに出かけましょう。往復タクシーか車で。急ぐ必要はありません。
洗練されたテーブル
市場のざわつきが苦手な方もいます。カサブランカには、足元に氷がなくても新鮮な魚を楽しめる、本格的なレストランがあります。ラ・バヴァロワーズ（市内中心部、旧市街近く）は長年営業しているブラッスリーで、シーフードは適切なテーブルサービスとワインリスト、そしてビジネスディナーをこなせる落ち着いた空間で提供されます。価格は中～高めで、個性や混沌よりも品質と静けさを重視したい方に信頼できる大人の選択肢です。2026年1月のレビューも確認済みです。グループでも簡単に対応でき、そうした利用を前提としています。
上記すべてに対するモダンな対抗馬がノア（コンテンポラリー・シーフード、カサブランカ中心部）です。市内の新しいレストランの中でも最高評価の一つで、2026年のゲストスコアはほぼ完璧です。ここでは港の原材料が、よりデザイン志向で現代的な厨房によって調理されます。グループや特別な機会に最適で、高価格帯に位置します。予約必須です。人気のテーブルはすぐに埋まり、飛び込みで入れるような場所ではありません。市場がカサブランカのシーフード物語の始まりだとすれば、ノアはその未来を示す一瞥でしょう。
実用的な注意点
時間帯。 魚市場は昼間に活動します。ランチ、だいたい正午から午後早めに行きましょう。回転率が最も高く、魚も一番新鮮です。午後4時以降は活気がありません。港のレストランはランチとディナーの両方で営業しており、それぞれのピーク時が最も混雑し、最高の状態です。ル・プティ・ロシェのようなコルニッシュのお店は夕日が美しい時間帯がおすすめです。小さな名店（特にタヴェルヌ・ドー・ファン）での週末ディナーは予約が必要で、ノアやル・カブスタン・オーシャン・ビューはさらに早めの予約が必須です。
交通手段。 タクシーが簡単です。市内中心部ならプチ・タクシー。どの運転手もポール・ド・ペーシュ、マルシェ・サントラル、コルニッシュは名前で知っています。ダル・ブアザのラフルーカへは、料金を合意するかメータータクシーを利用し、帰りの足も事前に計画しておきましょう。市内から西に少し車で行った場所にあります。
現金。 少額のディルハム紙幣を用意しましょう。特に市場の屋台やグリル店では必要です。買って焼いてもらう店（マルシェ・サントラル、シェ・ミシェル・エ・アフィーダ、シェ・ゾラなど）は現金のみで、小銭があると手続きがスムーズです。高級店はカードが使えますが、木箱やスツールの店は使えません。
予算の目安。 市場では軽食並みの値段で素晴らしい食事ができます。イワシは約30MAD、牡蠣は1個8～10MAD、グリルした特選は60MAD前後。港や旧市街の老舗は中程度の価格帯で、新鮮さを考えれば妥当な価格です。コルニッシュの展望テーブル、ラ・バヴァロワーズ、ル・カブスタン・オーシャン・ビュー、ノアは請求額が上がりますが、特別な日に価値があります。日常的には向きません。
グループ vs カップル。 大人数で賑やかなカジュアルグループには、市場か港がおすすめです。マルシェ・サントラル、シェ・ミシェル・エ・アフィーダ、レストラン・デュ・ポール・ド・ペーシュ、ラ・スカーラの庭園、ラフルーカの入り江など。カップルや静かな夜を求めるなら、シェ・ゾラの落ち着いた一角、ル・プティ・ロシェの夕日が見えるテーブル、ノアやル・カブスタン・オーシャン・ビューの洗練された雰囲気がおすすめです。魚以外の街の全体像については、カサブランカガイドでその他の情報をご確認ください。