Casablanca

Gauthier

Til Perfekt for bymennesker og madelskere, der vil gå til moderne restauranter. Ulempen er de høje udgifter til at spise og bo samt manglen på traditionelle historiske seværdigheder.

Et eksklusivt, kosmopolitisk kvarter fyldt med trendy caféer, kunstgallerier og high-end butikker.

Where to stay — Boutique designhoteller og stilfulde servicerede lejligheder.

Maârif

Til Passer til shoppere og yngre rejsende, der vil opleve den lokale ungdomskultur. Ulempen er den konstante støj, tunge trafik og manglen på grønne områder.

Et energisk kommercielt distrikt domineret af internationale detailmærker, lokale modebutikker og et hektisk gadeforløb.

Where to stay — Mellemklasse forretningshoteller og moderne højhuse med lejligheder.

Anfa

Til Passer til luksusrejsende, der søger ro og privatliv. Ulempen er isoleringen fra byens centrum, hvilket kræver taxature for al sightseeing.

Byens mest velhavende boligkvarter, præget af stille, træklædte gader og modernistiske luksusvillaer.

Where to stay — Femstjernede luksushoteller og private villaudlejninger.

Ain Diab / La Corniche

Til Passer til nattelivsøgende, surfere og familier, der vil have havudsigt. Ulempen er, at det kan føles for kommercialiseret og støjende sent ud på natten.

En strandpromenade med strandklubber, surfschools, fastfood-steder og underholdningssteder, der holder åbent til sent.

Where to stay — Store resort-hoteller ved havet.

Habous (Nouvelle Medina)

Til Passer til arkitekturinteresserede og dem, der søger højkvalitets marokkansk kunsthåndværk uden den intense travlhed i den gamle medina. Ulempen er, at området bliver stille og mørkt efter solnedgang.

Et velordnet, idyllisk distrikt planlagt af franske arkitekter i 1920'erne for at efterligne en traditionel marokkansk medina med stenbuer og pæne gader.

Where to stay — Traditionelle gæstehuse eller små mellemklassehoteller i nærheden.

Ancienne Medina

Til Passer til historieinteresserede og budgetrejsende, der søger rå autenticitet. Ulempen er det kaotiske miljø, vedholdende sælgere og behovet for øget opmærksomhed mod lommetyve.

Den oprindelige prækoloniale befæstede by, kendetegnet ved smalle, snoede gyder, lokale markeder og boligliv.

Where to stay — Traditionelle riads og budgetvandrerhjem.

Centre Ville

Til Passer til arkitekturinteresserede og rejsende, der er afhængige af offentlig transport og ønsker at være tæt på store togstationer. Ulempen er, at mange bygninger er dårligt vedligeholdt, og området kan føles råt efter kontortid.

Byens koloniale hjerte med imponerende boulevarder og slående mauriske og art deco administrative bygninger.

Where to stay — Klassiske mellemklassehoteller og historiske ejendomme.

Bourgogne

Til Passer til uafhængige rejsende, der søger en lokal kvarterstemning og budgetvenlige spisemuligheder. Ulempen er manglen på store turistattraktioner.

Et tæt, autentisk boligkvarter, der strækker sig mellem byens centrum og havet.

Where to stay — Budgetvenlige lejligheder og lokale gæstehuse.

Oasis

Til Passer til familier og langsomme rejsende, der søger en rolig base væk fra byens kerne. Ulempen er afstanden til kysten og nattelivsstederne.

Et stille, grønt boligforstad syd for byens centrum, godt forbundet med sporvognen.

Where to stay — Stille boutique-gæstehuse og boligudlejning.

Beliggende direkte på klipperne under El Hank fyrtårn, byder den på dramatisk havudsigt sammen med forfinet fransk-middelhavskøkken.

Signature — Vild havbars bagt i saltsskorpe

Beliggende inde i den arbejdende kommercielle havn, serverer denne ligefremme, energiske restaurant ekstremt frisk fisk direkte fra dagens fangst.

Signature — Blandet friteret fiskefad (friture de poisson)

En legendarisk fransk-inspireret bistro, der har drevet i årtier, og som tilbyder professionel bordsmag og førsteklasses udskæringer af lagret oksekød.

Signature — Oksefilet af Charolais med grøn peberkornsauce

Et afslappet, kødelsker-fokuseret koncept, hvor gæsterne vælger deres foretrukne udskæringer direkte fra en intern slagterdisk, der grilles efter bestilling.

Signature — Grillet ribeye serveret med hjemmelavet urtesmør

En moderne, stilfuld steakhouse med tørlagret kød udstillet i glaslagringsskabe.

Signature — Tørlagret T-bone steak

En af byens ældste traditionelle restauranter med en løvrig andalusisk-inspireret havegård og klassisk marokkansk gæstfrihed.

Signature — Duepastilla drysset med kanel og flormelis

Beliggende inden for de stenvægge i en 1700-tals portugisisk bastion, byder denne haverestaurant på en fredelig flugt fra den omgivende kaos.

Signature — Traditionel marokkansk morgenmad med msemen og baghrir-pandekager

En eksklusiv traditionel spisested i et smukt restaureret medinahus med rige interiører og levende akustisk lutmusik.

Signature — Langtidsstegt lammeskulder (mechoui) med spidskommen

Marokkos førende japanske fine dining restaurant, der tilbyder mesterligt udførte kaiseki-menuer i et elegant, minimalistisk miljø.

Signature — Sort torsk marineret i saikyo miso

En fysisk genskabelse af den berømte bar fra den klassiske film, beliggende i et storslået gårdpalæ med levende klavermusik og en nostalgisk atmosfære.

Signature — Chili-krydret havbars med frisk ingefær

En legendarisk, tempofyldt lokal institution kendt for at servere ekstremt frisk, overkommelig fisk og skaldyr til fyldte fællesskabsborde.

Signature — Sprøde seafood-briouates (salte, friterede kager)

En ikonisk bagerbutik, der har eksisteret siden 1930, og som er berømt for at lave de fineste traditionelle marokkanske kager i byen.

Signature — Corne de gazelle (wienerbrød fyldt med mandelmasse og appelsinblomstvand)

En uformel kvartergrill, populær blandt lokale for hurtige, velsmagende kødretter grillet over kul.

Signature — Spyd af hakket oksekød (kefta) grillet over åben ild

En stilfuld, økobevidst café, der fokuserer på økologiske, lokale råvarer med mange kreative vegetariske og veganske muligheder.

Signature — Buddha bowl med quinoa, ristede søde kartofler og tahini

En dedikeret vegetarisk og vegansk café, der tilbyder rene, moderne retter i et lyst, samtidigt rum.

Signature — Hjemmelavet vegansk burger med sød kartoffel-frites

En pålidelig indisk restaurant med en separat, omfattende vegetarisk menu med autentiske krydrede retter.

Signature — Paneer tikka masala med hvidløgsnaan