Casablanca

Gauthier

Til Perfekt til byboere og madelskere, der ønsker at gå til moderne restauranter. Ulempen er de høje omkostninger ved spisning og overnatning samt manglen på traditionelle historiske seværdigheder.

Et eksklusivt, kosmopolitisk kvarter fyldt med trendy caféer, kunstgallerier og eksklusive butikker.

Where to stay — Boutique designhoteller og stilfulde servicelejligheder.

Maârif

Til Passer til shoppere og yngre rejsende, der ønsker at opleve lokal ungdomskultur. Ulempen er den konstante støj, tunge trafik og mangel på grønne områder.

Et højenergisk forretningsdistrikt domineret af internationale detailmærker, lokale modebutikker og hurtig gadeliv.

Where to stay — Mellemklasse forretningshoteller og moderne højhuslejligheder.

Anfa

Til Passer til luksusrejsende, der søger ro og privatliv. Ulempen er isolationen fra bymidten, hvilket kræver taxature for al sightseeing.

Byens mest velhavende boligdistrikt, karakteriseret ved stille, træklædte gader og modernistiske luksusvillaer.

Where to stay — Fem-stjernede luksushoteller og private villaudlejninger.

Ain Diab / La Corniche

Til Passer til nattelivssøgende, surfere og familier, der ønsker havudsigt. Ulempen er, at det kan føles overkommercialiseret og støjende sent om natten.

En strandfront strækning med strandklubber, surfskoler, fastfoodsteder og underholdningssteder til sent på natten.

Where to stay — Store strandresort hoteller.

Habous (Nouvelle Medina)

Til Passer til arkitekturentusiaster og dem, der leder efter kvalitets marokkanske håndværk uden den intense besvær i den gamle medina. Ulempen er, at området bliver stille og mørkt efter solnedgang.

Et ordentligt, malerisk distrikt planlagt af franske arkitekter i 1920'erne for at efterligne en traditionel marokkansk medina med stenbuer og pæne gader.

Where to stay — Traditionelle gæstehuse eller små mellemklassehoteller i nærheden.

Ancienne Medina

Til Passer til historieinteresserede og budgetrejsende, der søger rå autenticitet. Ulempen er det kaotiske miljø, vedholdende sælgere og behovet for øget opmærksomhed mod lommetyve.

Den originale prækoloniale befæstede by, karakteriseret ved smalle, snoede gyder, lokale markeder og beboelsesliv.

Where to stay — Traditionelle riader og budgetvandrerhjem.

Centre Ville

Til Passer til arkitekturelskere og transit-afhængige rejsende, der ønsker at være tæt på store togstationer. Ulempen er, at mange bygninger er dårligt vedligeholdt, og området kan føles nusset efter kontortid.

Kolonialtidens hjerte af byen, udstillingsvindue for storslåede boulevarder og slående mauriske og Art Deco administrative bygninger.

Where to stay — Klassiske mellemklassehoteller og historiske ejendomme.

Bourgogne

Til Passer til uafhængige rejsende, der leder efter en lokal naboskabsfølelse og budgetvenlig spisning. Ulempen er manglen på større turistattraktioner.

Et tæt, autentisk beboelsesområde, der strækker sig mellem bymidten og havet.

Where to stay — Budgetvenlige lejligheder og lokale gæstehuse.

Oasis

Til Velegnet til familier og langsomme rejsende, der søger en rolig base væk fra bykernen. Prisen er afstanden fra kysten og nattelivet.

Et roligt, grønt boligforstad beliggende syd for bycentret, godt forbundet med sporvognen.

Where to stay — Stille boutique-gæstehuse og boligudlejning.

Beliggende direkte på klipperne under El Hank fyret, tilbyder det dramatisk havudsigt sammen med raffineret fransk-middelhavskøkken.

Signature — Vild bars bagt i saltkappe

Beliggende inde i den kommercielle havn, serverer denne uprætentiøse, højenergiske restaurant exceptionelt frisk fisk direkte fra dagens fangst.

Signature — Blandet stegt fiskeplatte (friture de poisson)

En legendarisk fransk bistro, der har været i drift i årtier og tilbyder professionel bordsødning og førsteklasses udskæringer af lagret oksekød.

Signature — Charolais oksemørbrad med grøn peberkornsauce

Et afslappet, kødelskerkoncept, hvor gæster vælger deres foretrukne udskæringer direkte fra en intern slagterdisk, der grilles efter bestilling.

Signature — Grillet ribeye-serveret med hjemmelavet urtesmør

En moderne, stilfuld steakhouse med dry-aged kød udstillet i glaskøleskabe.

Signature — Dry-aged T-bone steak

En af byens ældste traditionelle restauranter med en frodig andalusisk havegård og klassisk marokkansk gæstfrihed.

Signature — Due-pastilla støvet med kanel og flormelis

Beliggende inden for stenmurene i en 1700-tals portugisisk fæstning, tilbyder denne have restaurant en fredelig flugt fra det omgivende kaos.

Signature — Traditionel marokkansk morgenmad med msemen- og baghrir-pandekager

En eksklusiv traditionel spisested i en smukt restaureret medina-bolig med rige interiører og levende akustisk lutmusik.

Signature — Langtidsstegt lammeskulder (mechoui) med spidskommen

Marokkos førende japanske fine dining-restaurant, der tilbyder mesterligt udførte kaiseki-menuer i et stilrent, minimalistisk rum.

Signature — Sorte torsk marineret i saikyo miso

En fysisk genskabelse af den berømte bar fra klassikeren, beliggende i et storslået gårdpalæ med levende klavermusik og en nostalgisk atmosfære.

Signature — Chilikrydret havbars med frisk ingefær

En legendarisk, hurtig lokal institution berømt for at servere utrolig frisk, overkommelig fisk og skaldyr ved fyldte fælles borde.

Signature — Sprøde seafood briouates (salte friturestegte kager)

Et ikonisk bageri, der har været i drift siden 1930, berømt for at producere de fineste traditionelle marokkanske wienerbrød i byen.

Signature — Corne de gazelle (wienerbrød fyldt med mandelmasse og orangeblomstvand)

En enkel grillbar i nabolaget, populær blandt lokale for hurtigt, velsmagende kulgrillet kød.

Signature — Hakket oksekød (kefta) spyd grillet over åben ild

En stilfuld, øko-bevidst café med fokus på økologiske, lokalt dyrkede råvarer og adskillige kreative vegetariske og veganske muligheder.

Signature — Buddha bowl med quinoa, bagte søde kartofler og tahini

En dedikeret vegetarisk og vegansk café, der tilbyder rene, moderne retter i et lyst, moderne rum.

Signature — Hjemmelavet vegansk burger med søde kartoffelfritter

En pålidelig indisk restaurant med en separat, omfattende vegetarisk menu med autentiske krydrede retter.

Signature — Paneer tikka masala med garlic naan