Casablanca

Gauthier

Voor Perfect voor stedelingen en foodies die naar eigentijdse restaurants willen wandelen. Het nadeel zijn de hoge kosten van dineren en accommodatie, en het gebrek aan traditionele historische bezienswaardigheden.

Een chique, kosmopolitische enclave vol trendy cafés, kunstgalerijen en high-end boetieks.

Where to stay — Designboetiekhotels en stijlvolle serviceappartementen.

Maârif

Voor Geschikt voor shoppers en jongere reizigers die de lokale jeugdcultuur willen ervaren. Het nadeel is het constante lawaai, de drukke veilig en het gebrek aan groen.

Een energiek commercieel district vol internationale retailmerken, lokale modestoiletten en een snel straatleven.

Where to stay — Middenklasse zakenhotels en moderne hoogbouwappartementen.

Anfa

Voor Geschikt voor luxe reizigers die rust en privacy zoeken. Het nadeel is de afzondering van het stadscentrum, waardoor taxi's nodig zijn voor alle sightseeing.

De welvarendste woonwijk van de stad, gekenmerkt door rustige, met bomen omzoomde straten en modernistische luxe villa's.

Where to stay — Vijfsterrenhotels en privévillaverhuur.

Ain Diab / La Corniche

Voor Geschikt voor nachtbrakers, surfers en families die van uitzicht op zee houden. Het nadeel is dat het erg commercieel en lawaaierig kan zijn tot diep in de nacht.

Een boulevard aan het strand met strandclubs, surfschools, fastfoodzaken en laat-night entertainment.

Where to stay — Grote strandresorthotels.

Habous (Nouvelle Medina)

Voor Geschikt voor architectuurliefhebbers en wie op zoek is naar hoogwaardig Marokkaans handwerk zonder de intense drukte van de oude medina. Het nadeel is dat de wijk na zonsondergang stil en donker wordt.

Een ordelijke, pittoreske wijk ontworpen door Franse architecten in de jaren 1920 om een traditionele Marokkaanse medina na te bootsen met stenen bogen en nette straten.

Where to stay — Traditionele gastenverblijven of kleine middenklasse hotels in de buurt.

Ancienne Medina

Voor Geschikt voor geschiedenisfanaten en budgetreizigers die op zoek zijn naar rauwe authenticiteit. Het nadeel is de chaotische omgeving, opdringerige verkopers en de noodzaak om alert te zijn op zakkenrollers.

De oorspronkelijke prekoloniale ommuurde stad, gekenmerkt door smalle, kronkelige steegjes, lokale markten en het dagelijks leven.

Where to stay — Traditionele riads en budgethostels.

Centre Ville

Voor Geschikt voor architectuurliefhebbers en reizigers die afhankelijk zijn van het openbaar vervoer en dicht bij de grote treinstations willen zijn. Het nadeel is dat veel gebouwen slecht onderhouden zijn en de wijk na kantooruren wat grimmig kan aanvoelen.

Het koloniale hart van de stad, met grote boulevards en opvallende Mauresque- en Art Deco-overheidsgebouwen.

Where to stay — Klassieke middenklasse hotels en historische panden.

Bourgogne

Voor Geschikt voor zelfstandige reizigers die op zoek zijn naar een lokale buurtsfeer en budgetvriendelijk eten. Het nadeel is het gebrek aan grote toeristische trekpleisters.

Een dichte, authentieke woonwijk tussen het stadscentrum en de oceaan.

Where to stay — Budgetvriendelijke appartementen en lokale gastenverblijven.

Oasis

Voor Geschikt voor gezinnen en langzaam reizigers die op zoek zijn naar een rustige uitvalsbasis weg van de stadskern. Het nadeel is de afstand tot de kust en uitgaansgelegenheden.

Een rustige, groene woonwijk ten zuiden van het stadscentrum, goed verbonden via de tram.

Where to stay — Rustige boetiek-gastenverblijven en gewone huurwoningen.

Gelegen op de kliffen onder de vuurtoren van El Hank, biedt het spectaculaire uitzichten op zee en verfijnde Frans-Mediterrane keuken.

Signature — Zeebaars in zoutkorst uit de oven

Gelegen in de werkende commerciële haven, dit eenvoudige, energieke restaurant serveert uitzonderlijk verse vis rechtstreeks van de vangst van de dag.

Signature — Gemengde gefrituurde visplaat (friture de poisson)

Een legendarische Frans-stijl bistro die al tientallen jaren opereert, met professionele bediening en premium stukken gerijpt rundvlees.

Signature — Charolais-runderhaas met groene peperroomsaus

Een informele, vleesgerichte formule waarbij gasten hun favoriete stukken rechtstreeks van een in-house vleeswarenbalie kiezen en op bestelling laten grillen.

Signature — Gegrilde ribeye steak met huisgemaakte kruidenboter

Een moderne, stijlvolle steakhouse met dry-aged vlees uit glazen rijkkasten.

Signature — Dry-aged T-bonesteak

Een van de oudste traditionele restaurants van de stad, met een weelderige Andalusische tuin binnenplaats en klassieke Marokkaanse gastvrijheid.

Signature — Duivenpastilla bestrooid met kaneel en poedersuiker

Gelegen binnen de stenen muren van een 18e-eeuws Portugees bastion, biedt dit tuinrestaurant een vredige ontsnapping aan de omringende chaos.

Signature — Traditioneel Marokkaans ontbijt met msemen- en baghrirpannenkoeken

Een chique traditioneel eetadres in een prachtig gerestaureerde medina-woning, met rijke interieurs en live akoestische luitmuziek.

Signature — Gestoofde lamsbout (mechoui) met komijn

Het beste Japanse fine dining-restaurant van Marokko, met meesterlijk uitgevoerde kaiseki-menu's in een strakke, minimalistische ruimte.

Signature — Zwarte kabeljauw gemarineerd in saikyo-miso

Een fysieke reconstructie van de beroemde bar uit de klassieke film, gevestigd in een groot herenhuis met binnenplaats, met live pianomuziek en een nostalgische sfeer.

Signature — Chili-gekruide zeebaars met verse gember

Een legendarische, snelle lokale instelling die bekend staat om ongelooflijk verse, betaalbare zeevruchten aan volle gemeenschappelijke tafels.

Signature — Krokante zeevruchtenbriouates (hartige gefrituurde pasteitjes)

Een iconische bakkerij sinds 1930, beroemd om de fijnste traditionele Marokkaanse gebakjes in de stad.

Signature — Corne de gazelle (taartje gevuld met amandelspijs en oranjebloesemwater)

Een eenvoudige buurtgrill bij locals populair voor snelle, smaakvolle houtskoolgrillgerechten.

Signature — Gehaktspiesjes (kefta) gegrild boven open vuur

Een stijlvol, ecologisch café dat zich richt op biologische, lokaal geproduceerde ingrediënten met tal van creatieve vegetarische en veganistische opties.

Signature — Buddha bowl met quinoa, geroosterde zoete aardappelen en tahini

Een speciaal vegetarisch en veganistisch café dat schone, moderne gerechten serveert in een lichte, eigentijdse ruimte.

Signature — Huisgemaakte vegan burger met zoete aardappelfriet

Een betrouwbaar Indiaas restaurant met een aparte, uitgebreide vegetarische kaart met authentieke, gekruide gerechten.

Signature — Paneer tikka masala met knoflooknaan