Casablanca

Gauthier

Voor Perfect voor stedelingen en foodies die naar eigentijdse restaurants willen lopen. Het nadeel is de hoge kosten van eten en verblijf, en het gebrek aan traditionele historische bezienswaardigheden.

Een chique, kosmopolitische enclave vol trendy cafés, kunstgaleries en high-end boetieks.

Where to stay — Boetiekdesignhotels en stijlvolle serviceappartementen.

Maârif

Voor Geschikt voor shoppers en jongere reizigers die de lokale jeugdcultuur willen ervaren. Het nadeel is het constante lawaai, het drukke verkeer en het gebrek aan groene ruimten.

Een energiek commercieel district dat wordt gedomineerd door internationale retailmerken, lokale modestboetieks en een snel straatleven.

Where to stay — Zakelijke hotels in het middensegment en moderne hoogbouwappartementen.

Anfa

Voor Geschikt voor luxe reizigers die rust en privacy zoeken. Het nadeel is de afgelegen ligging van het stadscentrum; voor alle sightseeing zijn taxiritten nodig.

Het meest welvarende woondistrict van de stad, gekenmerkt door rustige, groene straten en modernistische luxevilla's.

Where to stay — Vijfsterrenluxehotels en privévillaverhuur.

Ain Diab / La Corniche

Voor Geschikt voor uitgaanspubliek, surfers en gezinnen die oceaanzicht willen. Het nadeel is dat het overdreven commercieel en tot laat in de nacht lawaaierig kan zijn.

Een boulevard aan zee met strandclubs, surfschooltjes, fastfoodzaken en uitgaansgelegenheden die laat open zijn.

Where to stay — Grote resort-hotels aan zee.

Habous (Nouvelle Medina)

Voor Geschikt voor architectuurliefhebbers en iedereen die op zoek is naar hoogwaardig Marokkaans handwerk zonder de drukte van de oude medina. Het nadeel is dat de buurt na zonsondergang stil en donker wordt.

Een ordelijk, schilderachtig district dat in de jaren 1920 door Franse architecten werd gepland om een traditionele Marokkaanse medina na te bootsen met stenen bogen en keurige straten.

Where to stay — Traditionele gastverblijven of kleine middenklassehotels in de buurt.

Ancienne Medina

Voor Geschikt voor geschiedenisliefhebbers en budgetreizigers die op zoek zijn naar rauwe authenticiteit. Het nadeel is de chaotische omgeving, de aanhoudende verkopers en de noodzaak om alert te zijn op zakkenrollers.

De oorspronkelijke prekoloniale ommuurde stad, gekenmerkt door nauwe, kronkelige steegjes, lokale markten en bewoning.

Where to stay — Traditionele riads en budgethostels.

Centre Ville

Voor Geschikt voor architectuurliefhebbers en reizigers die afhankelijk zijn van openbaar vervoer en dicht bij de grote treinstations willen zitten. Het nadeel is dat veel gebouwen slecht onderhouden zijn en de buurt na kantooruren grauw kan aanvoelen.

Het koloniale hart van de stad, met grote boulevards en opvallende Maureske en art-deco administratieve gebouwen.

Where to stay — Klassieke middenklassehotels en historische panden.

Bourgogne

Voor Geschikt voor onafhankelijke reizigers die op zoek zijn naar een lokale buurtsfeer en betaalbare restaurants. Het nadeel is het gebrek aan grote toeristische bezienswaardigheden.

Een dichte, authentieke woonwijk die zich uitstrekt tussen het stadscentrum en de oceaan.

Where to stay — Budgetvriendelijke appartementen en lokale gastenverblijven.

Oasis

Voor Geschikt voor gezinnen en rustzoekers die een rustige uitvalsbasis willen buiten de stedelijke kern. Het nadeel is de afstand tot de kust en het uitgaansleven.

Een rustige, groene buitenwijk ten zuiden van het stadscentrum, goed verbonden met de tram.

Where to stay — Rustige boetiek-gastenverblijven en residentiële huuraccommodaties.

Direct op de kliffen onder de El Hank-vuurtoren biedt dit restaurant dramatisch uitzicht op zee naast verfijnde Frans-Mediterrane gerechten.

Signature — Wilde zeebaars gebakken in een zoutkorst

Gevestigd in de werkende commerciële haven, serveert dit pretentieloze, energieke restaurant uitzonderlijk verse vis, rechtstreeks van de dagelijkse vangst.

Signature — Gemengde gefrituurde vis met friet (friture de poisson)

Een legendarisch bistro in Franse stijl dat al tientallen jaren draait en professionele bediening biedt en premium stukken gerijpt rundvlees serveert.

Signature — Charolais ossenhaas met groene pepersaus

Een informeel concept voor vleesliefhebbers waarbij gasten hun gewenste stukken kiezen aan de slagerijtoonbank, die vervolgens à la carte worden gegrild.

Signature — Gegrilde ribeye geserveerd met huisgemaakte kruidenboter

Een moderne, stijlvolle steakhouse met drooggerijpte stukken vlees, tentoongesteld in glazen rijkkasten.

Signature — Dry-aged T-bonesteak

Een van de oudste traditionele restaurants van de stad, met een bladerrijke binnenplaats in Andalusische stijl en klassieke Marokkaanse gastvrijheid.

Signature — Pastilla van duif bestrooid met kaneel en poedersuiker

Gelegen binnen de stenen muren van een 18e-eeuws Portugees bolwerk, biedt dit tuinrestaurant een vredige ontsnapping aan de chaos eromheen.

Signature — Traditioneel Marokkaans ontbijt met msemen en baghrir-pannenkoeken

Een chique traditioneel eetgelegenheid gevestigd in een prachtig gerestaureerde medina-woning, met rijke interieurs en livemuziek op de luit.

Signature — Langzaam gegaarde lamsschouder (mechoui) met komijn

Het beste Japanse fine dining-restaurant van Marokko, met meesterlijk uitgevoerde kaiseki-menu's in een strakke, minimalistische ruimte.

Signature — Zwarte kabeljauw gemarineerd in saikyo-miso

Een fysieke replica van de beroemde bar uit de klassieke film, gevestigd in een grandioos herenhuis met binnenplaats, met live pianomuziek en een nostalgische sfeer.

Signature — Zeebaars met chili en verse gember

Een legendarisch, snel serveerd lokaal instituut dat beroemd is om ongelooflijk verse, betaalbare visgerechten aan drukke gedeelde tafels.

Signature — Knapperige vis-briouates (hartige gefrituurde deegwaren)

Een iconische bakkerij die sinds 1930 opereert en beroemd is om de fijnste traditionele Marokkaanse gebakjes van de stad.

Signature — Gazellehoorns (gevuld met amandelspijs en oranjebloesemwater)

Een eenvoudige buurtgrill die populair is bij locals voor snelle, smaakvolle vleesgerechten van de houtskoolgrill.

Signature — Spiesjes van rundergehakt (kefta) gegrild boven open vuur

Een stijlvol, milieubewust café dat zich richt op biologische, lokaal geproduceerde ingrediënten met tal van creatieve vegetarische en veganistische opties.

Signature — Buddha bowl met quinoa, geroosterde zoete aardappel en tahini

Een toegewijd vegetarisch en veganistisch café dat frisse, moderne gerechten serveert in een lichte, eigentijdse ruimte.

Signature — Huisgemaakte vegan burger met zoete aardappelfriet

Een betrouwbaar Indiaas restaurant met een apart uitgebreid vegetarisch menu met authentieke gekruide gerechten.

Signature — Paneer tikka masala met knoflooknaan